兩招辨別好醋


你吃醋嗎?吃醋要吃好醋,吃好醋對身體好處多多!大家一起來從日常生活中,正確認識它!何謂好醋?

鑑別好醋的方法


  • 方法一:「好醋、好醋、泡沫多」未開瓶之前,瓶內的醋處於緊閉狀態,握住瓶子上下左右搖動,令瓶內起泡沫。如果是純正釀造醋,泡沫不容易消失,且會呈現透明淡黃色。若為合成醋,不但液體透明沒有明顯顏色,且泡沫也會在瞬間消失,這是最直接的判斷法。

  • 方法二:開瓶後,靠近瓶口嗅一嗅,或料理上桌時嘗一下。合成醋會有嗆鼻之感,入口帶有刺舌的酸辣感;釀造醋,醒鼻、香氣上竄,給人清爽的感覺,入口則是促進食慾的香醇味,無刺激性、不適感。


  • 2015-10-20
  • 1250
  • 文章出處 奕青莊園

社群討論