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近年來全世界因飲食文化快速轉變，酸性體質的人口急速增加，根據統計，85％以上的痛風、糖尿病、高血脂症、高血壓病患、癌症病患是酸性體質。東方飲食的智慧非常重視「藥補不如食補」。梅精是將青梅榨汁後經長時間濃縮而成的強力鹼性食品，可緩和酸性體質。

台灣過去完全外銷青梅到日本，日本人將梅子視為養生聖品，是每餐必吃的食物。近年來，國內學術單位針對梅子的健康效用展開研究，作者搜集研究國內外科學研究成果，以深入淺出的方式探討梅子的健康效用。《青梅精的健康智慧》是梅子養生保健的參考指南。閱讀後, 讀者將對梅子的養生概念有完整的認識!
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