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喝醋的好處是甚麼呢？醋對生活及健康到底有什麼影響呢？每天喝醋的好處在哪？醋的好處多，醋是現代人養生飲品之一，醋的口味也推陳出新，醋也不是每天喝越多越好,究竟哪些類型的人不適合喝醋呢？喝醋的好處為什麼在他們身上不適用呢？

每天喝好醋

過去我們對醋的認識僅止於廚房酸味的調理用品，既酸且嗆的固定印象阻礙了我們進一步去認識天然釀造醋的機會。反觀日本卻在數年前引發喝醋保健的流行風潮，愈來愈多例證顯示天然釀造醋對於保健身體的貢獻。

醋的好處

醋不僅可以減輕疲勞，還可以維持平衡現代人體質酸化的問題，促進新陳代謝，有利於對食物營養成份的吸收。

醋是鹼性的?

由於醋進入人體後會生成鹼性物質，維持血液的弱鹼性，使人體不容易感染細菌及病毒，防止疾病的發生。因此許多重視養生保健的人，選擇喝醋來排除化學毒素對身體的殘害，讓我們的身體機能恢復健康。

誰不適合喝醋?

• 對醋過敏者及低血壓者忌用
• 正在服西藥者
• 服「解表發汗」的中藥時不宜
• 胃潰瘍和胃酸過多患者不宜
• 骨折的老年人避免吃醋  
• 糖尿病患者

醋的喝法

胃部有食團時，胃酸PH值在2~3之間，有機醋的PH值在3~3.5之間，因此理論上飯後喝醋不會傷胃，但如果能再稀釋10~20倍，應是更理想的喝法。

喝醋的份量

每天的建議量約30~60CC即足夠，如果像打翻了醋罈子般的大量喝醋，對胃腸都刺激太大，反而傷胃，有些人因酸痛大量喝梅醋，結果酸痛治好了，卻得了胃潰瘍。