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醋與梅精的好處在哪裡呢?要怎麼比較醋與梅精?帶你打破迷思,分析醋與梅精各自的好處及適合的吃法吧!

梅精V.S.醋

健康好醋跟梅精其實有許多類似的地方，尤其在有機酸的部份，大體來說醋的主要成份是醋酸，梅精的主要成份是檸檬酸，兩者都可以促進檸檬酸循環，但梅精含檸檬酸55%，比醋含醋酸4-5%高約10倍，因此醋與梅精都可以促進新陳代謝、助於改善酸性體質。

有機酸

醋與梅精所含的有機酸，同樣可以促進腸道蠕動，並可使腸道短暫偏酸，幫助有益菌抑制致病菌。梅精含有高量的HMF，可促進血液循環，醋則無此成份。但醋含有豐富的酵素及維生素，梅精再這方面的含量較少。梅精可雙向調整胃酸含量，即胃酸過多時可抑制胃酸分泌，胃酸太少時可刺激胃酸分泌，而醋只能單向刺激胃酸分泌，因此空腹不能喝醋、胃酸過多的人也不能喝醋，如果要喝必須稀釋30-40倍，一點點慢慢喝，千萬不可高濃度狂飲。

醋及梅精的吃法

一般正常的人喝醋，最好稀釋10-20倍，飯後半小時內飲用，這樣就可以獲取醋的好處，避開醋的缺點。而梅精就沒有這方面的缺點，可隨時食用。近年來不只在台灣，甚至在美國，醋商為了大量推廣醋，教消費者狂飲，雖然治癒了許多酸性體質引起的疾病，可是卻引發更多胃潰瘍患者，因此如何正確喝醋是相當重要的。