專欄文章ARTICLE

奕青莊園位於玉山北面陳有蘭溪之里山地景，我們以此為據地，期待不斷創新當地文化，優選在地良品，分享給城市居民，經由優質身、心、靈養份的提供，傳達我們努力的用心，以及簡單厚實的幸福。奕青主打天然健康零添加的品牌理念，希望成為關懷台灣農村環境，再創農村價值的品牌。
 

不競爭不削價 以良心販賣零添加食品

創辦人吳佳懋年輕時曾在高雄長庚醫院擔任放射腫瘤物理師。在醫院的經歷讓他深刻的體會到，現代人不當飲食與生活習慣所帶來的健康衝擊，以及掌握健康飲食的重要性。
 
梅子產業市場競爭對手五花八門，從國際梅酒大廠choya、梅精大廠梅丹一路到大陸廉價蜜餞都有，奕青選擇不當任何人的對手，重新回到梅子是為了人的健康而存在的本質上，堅持不討好市場做人工添加，堅持天然健康零添加的品牌理念。
 
 

夜溫差養青梅 養生指數冠全球

青梅生長於春末夏初，吃梅子自古以來，一直是對抗疾病的良方，所以熱愛養生又長壽的日本人，對青梅非常癡迷，是日常生活的必需品。

台灣青梅雖然不起眼，甚至非常酸澀難以入口，但是它含有全世界最高單位的有機酸，原因在於台灣地型海拔高低落差大，日夜溫差劇烈，對健康的效用遠大於世界其他地區的青梅。

現代科技融古法

台灣青梅是上天派來拯救現代人文明病的良方，奕青製作梅子的一切素材都是依循耆老傳授的古法，除了青梅就是糖鹽酒醋，沒有任何的添加物，另外奕青花了很長一段時間跟學術單位交流，將現代食品科技融入古法中。

本土農業國際化 再創台灣農村價值

奕青莊園品牌訴求台灣本土農業國際化，目前已經成功銷售至美國、新加坡、香港、大陸。一顆顆圓滾滾青梅，賣的不只是健康，更是販賣台灣在地農業的未來、在地傳統的食品工藝。

與小農合作友善農耕 共創生態多樣環境

奕青身在農業區了解農民最大的痛苦就是把農產品送到市場，現階段市場只看表面、看大、看漂亮，而這往往迫使農民做許多利消費者健康的事，例如要灑更多的農藥、灌更多的生長激素。
 
當全球化變成顯學，奕青相信利益共享的伙伴關係，是生態多樣性及在地化必須思考的全新架構。上下游合作的伙伴關係，可以對社會產生正面的幫助。奕青除了使用自家種植的梅子，亦長年與在地小農契作友善耕作的青梅，採草生栽培，不用除草劑不用化肥，以高於市價1.5至2倍的價格搜購，確保梅農生存的權利，也因為梅農可以安心栽種，消費者得以享用安心又健康的梅子。

傳承傳統良食藝 保留台灣古早味

在全球化以「快速」為特色的浪潮下，許多傳統行業有嚴重傳承的問題，然而消失的不只是傳統技術，還包括傳統飲食所承載的共同記憶，那另人懷念的味道以及所交織的情感。奕青運用自身的力量，先將技術傳承下來，並做創新加值，提升老智慧的價值並推向市場。
 
在一個偶然的契機，奕青得知留美的大學同學張同學，家傳老醬油廠後繼無人，年邁的老父正愁技術失傳。於是主動探詢由他傳承的可行性，沒想到得到非常正面積極的答案。很快的奕青就開始拜訪張爸爸，跟著他到60年老工廠了解醬油生產過程，逐步學習這項傳統的技藝，釀出原汁原味純正的台灣醬油，使這項傳統技藝免於消失的命運。並且建立在這個基礎上，我們也開發出特色獨家梅子醬油，將傳統產品結合奕青的梅子本業，使其有獨特的市場定位與特色。
 

聯結鄉村記憶 累積生命厚度 

座落在玉山群峰懷抱中的奕青莊園，極目四望滿眼翠綠，留心細聽鳥鳴、蟲唧，伴隨潺潺泉湧，滌淨塵世喧囂，每天清晨在玉山曙光照射下莊園緩緩舒醒；樸拙、渾厚的建築外觀，恰如奕青莊主一家。

台灣鄉村記憶，充滿著金色陽光、清新空氣與甘冽泉水，漫步山林間，芬多精環環圍繞。鄉村陪伴我們成長、茁壯，供給生存必須元素，更提升生活品味；旅人經由莊園與鄉村在地人文交會相遇，莊園搭起情感橋梁，讓來自四面八方的人群匯聚於此，透過最簡單最真誠的在地食物，再一次找回自我認同找回彼此間的聯繫，生命的厚度，也因此在一次次的交會堆疊中逐漸積累茁壯。